ūüć∑ūüć∑N√≥s, amantes do vinho, fazemos hoje TIM, TIM ao DIA DO EN√ďLOGO.


O que é um Enólogo!!!

pinçei do site da Casa Valduga

casavalduga.com.br


Dia 22 de outubro comemora-se o¬†Dia do En√≥logo. Mas mas voc√™ sabe o¬†que faz¬†um en√≥logo? Muitas pessoas confundem¬†essa atividade com outros nomes e profiss√Ķes diretamente ligadas √† produ√ß√£o ou degusta√ß√£o de vinhos.


Assim, se voc√™ deseja, de uma vez por todas, conhecer a fundo o trabalho desse profissional, saber quais s√£o exatamente as suas fun√ß√Ķes e o que √© preciso para se tornar um, continue a leitura do post de hoje e descubra!

Enologia e enólogo. Afinal, o que isso significa?

Se buscarmos descobrir as raízes linguísticas e os significados das palavras "enologia" e "enólogo", já teremos uma excelente ideia do que, exatamente, um profissional desse ramo faz. O radical "eno", presente em ambas as palavras, como não poderia deixar de ser, significa "vinho" e deriva do radical de origem grega "oinos".


Já o sufixo "logia", também proveniente do grego, significa o "estudo de uma arte ou ciência". Logo, enologia significaria, em termos literais, "o estudo do vinho". Por sua vez, o sufixo "logo" designa, entre outros significados, "aquele que estuda, conhece ou é especialista em". Ou seja, um enólogoé a pessoa que detém profundos conhecimentos de enologia.


O que faz um enólogo?

Baseado nas explica√ß√Ķes do t√≥pico anterior, fica f√°cil perceber que um en√≥logo √© aquele que estuda e cuida da¬†elabora√ß√£o de vinhos. Ele √© um profissional que conhece todos os procedimentos relacionados aoprocesso de produ√ß√£o da bebida com um determinado padr√£o. O seu trabalho de elabora√ß√£o de vinhos est√° intimamente ligado √† ci√™ncia e √† tecnologia, al√©m da dedica√ß√£o e paix√£o.


O en√≥logo √© um perito em fazer¬†vinhos¬†e¬†espumantes, sendo, normalmente, a pessoa respons√°vel por todas as etapas do processo em uma¬†vin√≠cola. Entre suas atribui√ß√Ķes profissionais rotineiras, pode-se citar: planejar, supervisionar e coordenar a produ√ß√£o de vinhos provenientes de castasde uvas selecionadas.


A profiss√£o de en√≥logo √© bastante completa e abrangente, pois aqueles que trabalham em propriedades de produ√ß√£o especial ou limitada costumam ser tamb√©m os respons√°veis por coordenar todo o processo de vinifica√ß√£o ‚ÄĒ desde o cultivo das uvas, passando pelo processo de engarrafamento at√© a comercializa√ß√£o do produto...