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Para los enamorados del vino!!! ūüć∑ūüć∑ PINOT NOIR PATAG√ďNICO: UNA CEPA DE VINOS INTENSOS, ENAMORADOS

ūüć∑Elegante y conquistador de paladares excelsos, el pinot noir forma parte de los tipos de uvas de clima fr√≠o o ciclo corto: aquellas que requieren de menos tiempo de luz solar para su maduraci√≥n.


ūüć∑Es por eso que se adapta tan bien al clima patag√≥nico. Al sur de Esquel y Trevelin, cinco vendimias consecutivas derivan en vinos intensos, reconocidos internacionalmente por su singularidad.


ūüć∑El pinot noir es una cepa de origen franc√©s, caracter√≠stica de las zonas de Borgo√Īa y Alsacia, cuya denominaci√≥n remite al pino negro por la forma de su racimo.


ūüć∑De color viol√°ceo oscuro, se trata de una cepa suave, amable y generosa. Marida muy bien con cualquier comida y es usualmente elegida para ser bebida sin acompa√Īamientos: por la mera raz√≥n de disfrutar de un buen vino.


ūüć∑En el noroeste de la provincia de Chubut se produce el tradicional tinto de pinot noir, tambi√©n una variedad rosada y otra blanca; e incluso reservas y espumantes.


ūüć∑Aunque conservando los caracteres generales de esta cepa; en el color, el aroma y el sabor de estos vinos, irrumpe una nueva identidad dada por su ‚Äúterroir‚ÄĚ.


ūüć∑Hay una singularidad que proviene del ambiente que rodea el proceso de producci√≥n: el suelo patag√≥nico, el microclima precordillerano, la disposici√≥n del vi√Īedo.


ūüć∑El fr√≠o con el que convive la planta a lo largo de su ciclo madurativo genera un desaf√≠o para el proceso productivo que, con esfuerzo humano y tecnolog√≠a, debe sortear las heladas.


ūüć∑Estas intervenciones derivan en caracteres organol√©pticos por encima de los par√°metros tradicionales, que envuelven a este pinot noir con una identidad √ļnica: un varietal que se reconoce de inmediato y que, sin embargo, sabe a novedad.


ūüć∑El brillo de este vino toma distancia del color ladrillo apagado que es usual en los pinot noir.


ūüć∑A su vez, en la percepci√≥n del olfato hay cierta confusi√≥n cuando el vino explota en una amalgama de aromas que van desde el sotobosque a los frutos rojos como la frutilla, la frambuesa y la ciruela madura.


ūüć∑Este pinot noir es, a su vez, un vino suave para el paladar; elegante, aterciopelado.


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