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Vecchio Sogno, ícone da alta gastronomia de Minas, vai ficar aberto só na nossa memória gustativa

O chef Ivo Faria, que criou em 1995, o icônico restaurante, com o saudoso Memo Di Biasi anuncia que vai fechá-lo.


O Vecchio, que frequentei em almoços e jantares “gastro/business/lúdico, era um

point elegante, frequentado por empresários, políticos e executivos - ou seja quem é quem

em Minas e fora de BH.


Porque Fechar


O Chef “Ivo Faria, não responsabiliza nenhuma instituição, governo ou entidade, mas entende que o momento não é propício para a continuidade do negócio uma vez que o alto custo de manutenção do estabelecimento, que emprega 60 pessoas, incluindo chefs, cozinheiros e ajudantes, confeiteiros, garçons, maîtres, sommeliers, profissionais de limpeza, administrativo, financeiro, além de estagiários”.


Nuovo Sogno Ivo Faria desenvolve novos projetos em parceria com investidores. Com 25 anos, o Vecchio Sogno foi um dos restaurantes mais premiados e relevantes de Minas, com enorme contribuição para o estado, recebendo, anualmente, milhares de pessoas interessadas em degustar as criações de Ivo e “grande elenco”.


Detalhe:

Deguste virtualmente os delíciosos

pratos criados pelo chef Ivo Faria e sue experiente equipe.

As fotos eu colhí do arquivo do vecchio na internet para criar este belo prato para seu deguste “virtual”